SURAKARTA, diswaysolo.id – Soto Gading adalah salah satu kuliner legendaris di Solo yang telah dikenal luas dan menjadi favorit banyak orang. Warung Soto Gading terletak di kawasan Gading, tepatnya di dekat alun-alun selatan Keraton Solo, yang membuatnya mudah diakses oleh warga lokal maupun wisatawan.
Berdiri sejak tahun 1974, warung ini tetap mempertahankan cita rasa tradisionalnya, sehingga mampu bertahan sebagai ikon kuliner hingga saat ini.
Keunikan Soto Gading terletak pada kuahnya yang bening dan gurih, yang menjadi ciri khas utama. Berbeda dengan soto lainnya yang menggunakan santan atau kuah yang lebih kental, kuah Soto ini terasa ringan namun tetap kaya akan rasa kaldu ayam.
Kaldu tersebut dibuat dari ayam kampung yang direbus cukup lama sehingga menghasilkan kuah yang jernih dengan aroma khas dan kesederhanaan dari kuah ini justru menjadi kekuatan dari Soto Gading.
Bahan utama dalam Soto Gading adalah potongan daging ayam kampung yang empuk, dicampur dengan bihun, tauge, irisan kentang rebus, dan taburan bawang goreng. Kombinasi ini menciptakan tekstur yang beragam dalam setiap suapan, dari lembutnya daging ayam hingga renyahnya tauge. Semua bahan ini disusun rapi dalam mangkuk kecil, mencerminkan gaya penyajian khas soto di Jawa Tengah.
Cita rasa khas lainnya yang membedakan Soto Gading adalah penggunaan kecap manis yang disajikan di setiap meja. Penikmat soto bisa menambahkan kecap manis sesuai selera untuk menciptakan keseimbangan rasa manis dan gurih. Sambal dan perasan jeruk nipis juga disediakan, menambah dimensi rasa pedas dan asam yang segar, membuat setiap mangkuk soto terasa semakin nikmat.
Soto Gading juga dikenal sebagai makanan yang cocok disantap kapan saja, baik pagi, siang, maupun malam. Banyak orang datang untuk sarapan di warung ini, menikmati soto dengan ditemani berbagai pilihan lauk tambahan seperti sate usus, telur puyuh, perkedel, dan tempe goreng. Lauk tambahan ini diletakkan di meja dan bisa langsung dipilih oleh pengunjung sesuai keinginan.
Harga yang terjangkau menjadi daya tarik lain dari Soto Gading. Meskipun kualitas dan rasa yang ditawarkan begitu tinggi, harga satu porsi soto ini sangat ramah di kantong, baik bagi warga lokal maupun wisatawan. Hal ini juga yang membuat Soto Gading semakin populer, tidak hanya di kalangan masyarakat biasa, tetapi juga tokoh-tokoh penting dan pejabat yang kerap datang untuk bersantap di sini.
Keaslian rasa yang tetap terjaga selama bertahun-tahun menjadikan Soto Gading sebagai kuliner wajib coba bagi siapa saja yang berkunjung ke Solo dan sekitarnya. Warung ini tidak hanya menawarkan makanan lezat, tetapi juga pengalaman kuliner tradisional yang autentik. Nuansa sederhana dari warungnya menambah kesan bersahaja, namun tetap memberikan kenikmatan maksimal.
Banyak pengunjung yang menyatakan bahwa Soto Gading tidak hanya memuaskan dari segi rasa, tetapi juga memberikan kenyamanan dan kenangan tersendiri. Hal ini karena setiap mangkuk soto yang disajikan terasa hangat, baik dari segi suhu maupun suasana. Soto ini benar-benar mewakili semangat kuliner tradisional Jawa yang mengutamakan keaslian, kesederhanaan, dan cita rasa yang melekat.
Sebagai salah satu kuliner yang sudah ada sejak lama, soto ini telah melewati berbagai generasi, dengan cita rasanya yang tetap konsisten. Hal ini membuat banyak pelanggan lama selalu kembali untuk menikmati rasa yang tidak berubah. Kalian harus mencobanya ketika berkunjung ke Solo.
Soto Gading telah menjadi bagian dari identitas kuliner Solo yang tidak dapat dipisahkan. Setiap orang yang mencicipi Soto Gading akan merasakan perpaduan cita rasa sederhana namun kaya, yang mampu menggugah selera dan memberikan pengalaman makan yang tak terlupakan.
