SURAKARTA, diswaysolo.id- Kuliner mie khas ini punya fakta menarik di baliknya dan mulai dari sejarah kemunculannya hingga pakem bumbu yang gurih mlekoh. Kuliner mie khas ini merupakan salah satu hidangan yang sangat disukai di Indonesia, terkenal karena mie kenyal dan kaldu rasa gurih, bakmi Jawa memiliki berbagai cerita menarik di balik asal-usulnya serta bagaimana cara penyajiannya.
Rasanya yang manis berwarna kecoklatan yang berkilau, dan tekstur yang nyemek, membuat kuliner mie khas ini punya banyak penggemar. Ternyata walaupun sudah dikenal banyak orang, ada beberapa fakta menarik tentang kuliner mie khas ini yang jarang diketahui orang. Apa saja ? Simak info lengkapnya disini!
Berikut fakta menarik mie khas Jawa:
1.Berbagai Variasi
Seperti yang telah disinggung sebelumnya dan menjadi salah satu fakta yang menarik tentang bakmi jawa adalah bahwa bakmi jawa memiliki berbagai variasi sesuai dengan daerah asalnya.
Hal ini menunjukkan kekayaan dan keragaman kuliner Indonesia. Variasi bakmi jawa ini biasanya terlihat dari cara memasaknya (rebus atau goreng), bumbu yang digunakan (manis atau asin), dan pelengkap yang disajikan (ayam, telur, sayur, dll).
2.Beragam Bumbu Khas
Fakta menarik tentang bakmi jawa yang kedua adalah bahwa bakmi jawa menggunakan bumbu khas yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kecap manis, gula merah, garam, merica, kaldu ayam atau sapi.
Bumbu ini memberikan rasa gurih dan manis yang khas pada bakmi jawa, bumbu ini biasanya dihaluskan atau diulek terlebih dahulu sebelum ditumis dengan minyak goreng.
3.Cara Penyajian
Saat mendengar nama bakmi mungkin ada beberapa varian yang terlintas di pikiran kita, bakmi memang memiliki beberapa jenis cara penyajiannya, dimulai dari bakmi kuah yang menggunakan kaldu sebagai kuahnya dan bakmi kering yang tidak menggunakan kaldu sama sekali.Bakmi dapat ditambahkan beberapa komponen lain, umumnya seperti pangsit dan bakso yang akan menambah cita rasa tersendiri.
4.Filosofi bakmi
Bakmi tidak hanya sebagai hidangan yang sering disantap di kala lapar melanda, namun ternyata bakmi memiliki filosofi tersendiri yang melekat pada beberapa orang.
Salah satu makna dan filosofi dalam bakmi adalah melambangkan kehidupan yang panjang.Di beberapa negara Asia Timur, konon terdapat tradisi untuk mengonsumsi bakmi atau mi dengan catatan bakmi tersebut tidak boleh putus berdasarkan kepada filosofi yang ada.
5.Sejak era kolonial
Menelusuri perjalanan para nenek moyang ditemukan bahwa kuliner mie khas Jawa telah populer sejak zaman kolonialisme Belanda pada Hindia Belanda.
Bermula dari banyaknya restoran bergaya Belanda di tanah Jawa yang menyajikan roti dan pasta ternyata hidangan tersebut tak cocok bagi lidah pribumi.
6.Cara Masak
Aslinya bakmi Jawa dimasak menggunakan tungku arang dan wajan tradisional, proses memasaknya menggunakan tungku arang ini yang menghasilkan ciri khas aroma smokey dari bakmi Jawa.
Seiring berjalannya waktu, tungku arang yang sulit dicari pada beberapa daerah tertentu membuat penjual bakmi Jawa memutar otak untuk menggantinya.
7.Irisan Daun
Bakmi jawa biasanya disajikan dengan taburan irisan daun seledri dan bawang goreng di atasnya menjadi fakta menarik tentang bakmi jawa selanjutnya.
Daun seledri dan bawang goreng memberikan aroma dan rasa yang segar dan gurih pada bakmi jawa, daun seledri juga mengandung vitamin C yang baik untuk kesehatan tubuh dan bawang goreng juga memiliki manfaat untuk menurunkan kolesterol dan tekanan darah.
8.Racikan Bumbu
Kuliner mie khas ini harus memiliki kuah yang putih keruh dengan rasa gurih menohok untuk mendapatkan cita rasa ini ada beberapa bahan yang tak boleh dilewatkan sebagai bumbu halusnya.
Bawang putih, merica butir, kemiri, jahe, dan kaldu ayam bubuk menjadi dasar untuk kemudian dilengkapi dengan bahan lainnya, selain itu penggunaan telur bebek juga penting untuk pembuatan seporsi bakmi Jawa.
