SRAGEN, diswaysolo.id – Sragen memiliki beragam kekayaan kuliner salah satunya adalah makanan khas Sragen yang patut kamu coba saat berkunjung.
Salah satu makanan khas yang paling sering diburu oleh para wisatawan adalah dodol saci. Kenapa begitu? mau tau alasannya?
Makanan khas satu ini unik, sederhana namun memiliki cita rasa khas yang membuat banyak orang penasaran. Kira-kira bagaimana ya rasa dodol saci? Yuk, kita simak bersama dalam artikel berikut.
Langsung aja kita simak ulasan berikut ini mengenai makanan khas Sragen. Intip sampai akhir agar tidak ketinggalan informasinya ya!
Makanan Khas Sragen
Dodol saci merupakan makanan khas dari Sragen yang memiliki tekstur kenyal dan rasa manis legit. Masyarakat setempat membuat dodol ini dengan bahan utama singkong.
Mereka mengolahnya secara tradisional sehingga menghasilkan rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera.
Berbeda dari dodol pada umumnya, dodol saci menyimpan kekayaan rasa yang unik di setiap gigitannya. Teksturnya yang lembut dan lengket berpadu sempurna dengan aroma daun pandan dan manisnya gula merah.
Banyak orang menyukai makanan khas ini, tidak hanya sebagai camilan, tetapi juga sebagai oleh-oleh khas Sragen.
Untuk kamu yang tertarik mencoba membuat dodol saci di rumah, yuk siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu:
-
1 kg singkong
-
500 ml santan kelapa
-
500 gram gula merah (serut atau iris halus)
-
200 ml air
-
2 lembar daun pandan (ikat simpul)
-
1 sendok teh garam
-
Minyak kelapa secukupnya untuk mengoles loyang
Proses pembuatan dodol saci cukup mudah dan bisa kamu praktikkan di rumah. Ikuti langkah-langkah berikut ini,
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mengupas dan mencuci bersih singkong, kemudian memotongnya menjadi bagian kecil agar lebih mudah diolah.
Setelah itu, rebus potongan singkong dalam air mendidih hingga empuk. Setelah singkong matang dan dingin, haluskan menggunakan blender atau alat penghancur lainnya. Aduk perlahan sambil menuangkan air dan menambahkan garam.
Terus aduk adonan hingga mengental dan terasa berat. Setelah benar-benar dingin, potong dodol sesuai selera dan sajikan
Dodol saci tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat, tetapi juga menyimpan nilai budaya lokal yang tinggi.
Proses pembuatannya yang masih tradisional menunjukkan kearifan lokal masyarakat Sragen dalam mengolah bahan pangan. Tak heran jika banyak wisatawan tertarik mencicipinya dan membawa pulang sebagai oleh-oleh.
Itulah ulasan lengkap mengenai dodol saci, salah satu makanan khas dari Sragen yang patut kamu coba. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa menambah wawasan kulinermu, ya!
