WONOGIRI, diswaysolo.id – Wonogiri adalah sebuah kota yang terletak di bagian tenggara provinsi Jawa Tengah. Selain dikenal karena panorama alamnya yang indah, Wonogiri juga menawarkan berbagai sajian kuliner yang menggugah selera, terutama makanan berkuah yang cocok dinikmati kapan pun.
Kalau kamu berencana berkunjung ke Wonogiri, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner khasnya khususnya sajian berkuah. Salah satu yang paling menarik adalah jangan lombok. Sebuah sajian berkuah pedas yang mampu menggoda lidah siapa saja.
Penasaran seperti apa makanan ini? Yuk, simak ulasan lengkapnya sampai akhir. Siapa tahu kamu bisa mencobanya sendiri di rumah nanti!
Rekomendasi sajian berkuah “jangan” Lombok
Dalam bahasa Jawa, “jangan” berarti sayur, sedangkan “lombok” berarti cabai. Jadi, jangan lombok secara harfiah berarti sayur cabai.
Masyarakat Wonogiri sudah lama mengenal dan menghidangkan “jangan” lombok sebagai bagian dari tradisi kuliner mereka salah satunya sebagai sajian berkuah.
Biasanya, orang Wonogiri memasak jangan lombok dengan bahan utama seperti tempe, tahu, dan santan. Mereka menggunakan cabai hijau dalam berbagai jenis, seperti cabai keriting hijau, cabai hijau besar, hingga cabai rawit, yang memberikan rasa pedas sekaligus warna khas hijau pucat pada kuahnya.
Warna ini menjadi ciri khas dari jangan lombok yang sulit ditemukan pada masakan lain. Meskipun pedas sajian berkuah satu ini memiliki daya tarik rasa gurih yang lezat di lidah.
Para ibu rumah tangga di Wonogiri biasanya mendapatkan rasa gurih tersebut dari santan yang mereka peras langsung dari kelapa tua.
Mereka memadukan santan dengan bumbu-bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, dan beragam rempah khas dapur Jawa.
Tak heran jika makanan ini menjadi favorit di banyak keluarga, terutama saat acara kumpul bersama.
Jangan lombok merupakan salah satu contoh nyata bagaimana sajian berkuah khususnya kuliner tradisional mampu bertahan dan menyebar dari generasi ke generasi.
Dengan bahan sederhana namun kaya rasa, sajian ini cocok untuk kamu yang menyukai makanan pedas dan gurih.
Selain bisa kamu nikmati saat berkunjung ke Wonogiri, kamu juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Resepnya cukup mudah, dan bahan-bahannya pun bisa kamu temukan di pasar tradisional.
Semoga ulasan ini bermanfaat dan bisa menambah referensimu tentang kuliner khas Indonesia. Selamat mencoba jangan lombok, dan rasakan sendiri kenikmatan khas Wonogiri yang otentik ini.
