diswaysolo.id – Pilus Khas Tegal adalah salah satu camilan tradisional yang sudah dikenal luas di berbagai daerah. Terbuat dari adonan tepung tapioka yang dicampur dengan bumbu sederhana. Pilus Tegal memiliki rasa yang gurih dengan tekstur renyah.
Biasanya, bentuknya bulat kecil dan sangat ringan, sehingga cocok dinikmati sebagai camilan kapan saja. Pilus ini sering menjadi teman setia saat bersantai atau berkumpul dengan keluarga dan teman.
Pilus Khas Tegal tidak hanya terkenal karena rasanya, tetapi juga karena proses pembuatannya yang masih mempertahankan metode tradisional. Tepung tapioka yang digunakan diaduk dengan air hingga menjadi adonan yang kenyal, kemudian diberi bumbu sederhana seperti garam dan bawang putih untuk memberikan cita rasa gurih yang khas. Adonan kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil-kecil sebelum digoreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
Varian rasa Pilus Khas Tegal juga semakin beragam seiring dengan perkembangan industri makanan ringan. Selain rasa original yang gurih, kini tersedia juga varian rasa seperti pedas, keju, dan barbeque untuk menarik lebih banyak penggemar, terutama di kalangan anak muda. Meski demikian, pilus rasa original tetap menjadi favorit banyak orang, terutama mereka yang sudah akrab dengan cita rasa tradisional Tegal.
Pilus Khas Tegal juga memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan pilus dari daerah lain di Indonesia. Selain ukurannya yang kecil dan renyah, rasa gurih dari pilus Tegal terasa lebih kuat karena bumbu yang digunakan lebih berani. Selain itu, tekstur pilus yang tidak terlalu keras membuatnya sangat mudah dikonsumsi dalam jumlah banyak tanpa merasa terlalu kenyang.
Cita Rasa Gurih
Banyak produsen lokal yang menjual pilus dalam kemasan menarik, membuatnya mudah dijadikan oleh-oleh. Wisatawan yang berkunjung ke Tegal sering kali membeli pilus dalam jumlah banyak untuk dibawa pulang sebagai buah tangan bagi keluarga atau teman. Bahkan, beberapa toko oleh-oleh di kota-kota besar kini juga menyediakan Pilus Khas Tegal karena tingginya permintaan dari konsumen yang merindukan cita rasa gurih dan renyah dari camilan ini.
Selain untuk camilan sehari-hari, pilus Tegal juga kerap dijadikan sebagai pendamping makan nasi atau makanan berat lainnya. Kerenyahan pilus memberikan sensasi berbeda saat dimakan bersama dengan nasi dan lauk pauk. Beberapa orang juga senang mencampurkannya dengan mi instan atau sup, menambah kelezatan makanan dengan sentuhan tekstur renyah dari pilus.
Industri Rumahan
Di Tegal, banyak industri rumahan yang memproduksi pilus dengan skala kecil hingga menengah. Produksi pilus ini telah menjadi salah satu sumber penghidupan bagi banyak keluarga di kota tersebut. Meskipun sudah ada produksi massal, banyak orang tetap menyukai pilus yang dibuat oleh industri rumahan karena rasanya yang lebih otentik dan proses pembuatannya yang masih tradisional.
Pilus juga sering kali digunakan sebagai bahan untuk kreativitas kuliner modern. Beberapa pengusaha makanan mulai menciptakan menu baru dengan menggabungkan pilus sebagai salah satu bahan utama. Misalnya, pilus dijadikan topping untuk salad, bahan campuran dalam roti, atau bahkan sebagai bahan dasar untuk membuat keripik yang lebih inovatif.
Dengan perkembangan teknologi dan distribusi yang semakin luas, Pilus Khas Tegal kini dapat dinikmati oleh lebih banyak orang, baik di Indonesia maupun di luar negeri, menjadikannya salah satu produk unggulan yang membawa nama Tegal ke kancah nasional dan internasional.
